| へっぽこ | |
| すきなタレ | 味噌 ＞ 醤油 ＞ 塩 |
| すきなダシ | 豚骨 ＞ 魚介 ＞ 鶏 |
| すきな麺 | 中太ちぢれ麺・コシの強い麺 |
| すきな具 | にんにく・もやし・ねぎ |
| コメント | 【好き】こってり・しょっぱめ・海鮮・炒めた具材・辛味。 【苦手】油ぎとぎと・化調キツめ。 |
| ★★★★★ | 吾作(大仙市) 味二番(大仙市) 柳家(岩手県) 直太郎(湯沢市) 天下一品(大仙市) |
| なるっち | |
| すきなタレ | 最近は何でもいけまっせ〜(・∀・) |
| すきなダシ | トンコツ・鶏・魚。と、こだわりなく好きです(・∀・) |
| すきな麺 | 極太麺が大好き!!あと、ちぢれ麺が大好き！(・∀・) |
| すきな具 | 柔らかﾁｬｰｼｭｰ＆半熟煮卵!!これさえあれば！(・∀・) |
| コメント | タレに関しては何でも好きになりました。が、辛いものが最近苦手になってきたかも（;´Д｀） こってり好きなんでｺｯﾃﾘ情報お願いします |
| ★★★★★ | 竹本商店(秋田市) マシンガン(秋田市) 丈屋(横手市) 藤田屋(湯沢市) 長寿軒(湯沢市) |
| まさ | |
| すきなタレ | やっぱ味噌が一番。次に醤油。たまたま塩。 |
| すきなダシ | 豚骨と鶏。 魚は苦手。 |
| すきな麺 | 基本的になんでも好き。太麺か細麺かでいうと、太麺かな。 |
| すきな具 | ひき肉・にんにく・味付け卵 |
| コメント | 野菜から出る甘いダシが好き。チャーシュウよりひき肉入っているとうれしい。あと、おいしい水。 |
| ★★★★★ | 末廣(秋田市) 十六房(秋田市) 丈屋(横手市) 大元(湯沢市) 長寿軒(湯沢市) |
| ゆきち | |
| すきなタレ | 醤油 ＞ 味噌 ＞ 塩 かな。 |
| すきなダシ | 魚系のダシがちょい苦手なくらいで、それ以外ならＯＫ。 |
| すきな麺 | 中太。 |
| すきな具 | 煮卵 にんにく。 |
| コメント | 並んで待つのは大嫌い。 |
| ★★★★★ | めんこいラーメン（秋田市） 末廣(秋田市) |
| あおやん | |
| すきなタレ | 味噌→塩・・・店にもよる |
| すきなダシ | 鳥魚介 トンコツもいいな |
| すきな麺 | 細いの！かため |
| すきな具 | 焼き豚・のり・にんにく |
| コメント | 能代市在住 【好きなの】背油が浮いているやつ、ダシが濃いやつ 【苦手なの】モヤシ山盛り |
| ★★★★★ | もと（能代市） 時代屋（秋田市） etc |
| ケル | |
| すきなタレ | 醤油＞塩＞その他 |
| すきなダシ | 豚や鳥＋魚系＞魚系＞その他 |
| すきな麺 | 自家製と手打ち麺、低加水率の麺 |
| すきな具 | スープと麺、背脂（具ではありませんが…） |
| コメント | コッテリ系が好きですが、あんかけ系も好きな部類です。嫌いなのは席に着いてから10分以上待たせるお店。 |
| ★★★★★ | |
| マルボ | |
| すきなタレ | 醤油＞味噌＞塩 醤油は深いですね。 |
| すきなダシ | 豚骨と魚介が多いです。 |
| すきな麺 | 中太ストレート、最近は極太。 |
| すきな具 | ネギ（辛ネギではなく、甘めのネギ） |
| コメント | 仙北市出身、現在は仙台に在住。 仕事がら東北各地をまわっています。 こってりあっさりなんでも好きです。 |
| ★★★★★ | 伊藤（仙北市） ラーメンショップ（大仙市） 譲（岩手県） 清吉そば（由利本荘市） ラーメンショップ（宮城県） |