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大曲仙北

丈屋 美郷店
仙北郡美郷町六郷字熊野133-3
味噌(\750)

今やダブルスープや麺へのこだわりが当たり前になっているラーメン業界ですが,
県南でその先陣を切ったのは丈屋さんかと思います。

この日は冬限定の味噌を注文。
以前はまったりと絡み過ぎるスープが苦手でしたが,
日々進化を遂げるその味は,
昨年いただいた時よりも食べやすくまろやかになっていました。

もっと野菜のボリュームがあればうれしい★★★です。
へっぽこ:★★★ DATE 11/11/13
味噌(\750)

いつ行っても賑わいをみせている丈屋さん。
冬季限定だという味噌をオーダーしました。

でも、
何回か食べて「たまたまかな」と思ってたことが、
この日確信できたのでメモメモ。

麺が固まっている。
スープがぬるい。

これは少なくとも今回が初めてではなく、
僕は“そうではない方”を強く望むタイプです。

ねっとりとした味噌スープも好みが分かれそうな★★★です。
へっぽこ:★★★ DATE 10/12/11
味噌(\750)

本店の味噌とほぼ同じ味。
ただ本店よりも味の濃さが若干薄く、食べやすいこさだった。

本店がちょっと濃い感じだったけど…

美味しくいただけた星4
まさ:★★★★ DATE 10/10/12
こってり塩(\650)

前回は3麺目だったので、
この日は体調を万全(空腹度MAX)にしていざ出陣!

もちろん食べたのは(勝手に)一番人気の「こってり塩」
もちろん大盛で。

臭みのない濃厚な豚骨スープと、
ムチムチとした食感の太丸麺。

うまいことには間違いないけど、
今回は(勝手に)ハードルを上げすぎたかな?
魚粉入りの新塩の方が好みの★★★です。
へっぽこ:★★★ DATE 10/04/21
新塩(\700)

丈屋さんの支店が美郷にできた!
これは朗報です。
なんてったって駐車場がある!
これは朗報です。
小心者には結構なハードルの高さがありますからね。

注文は迷った挙句「新塩」に。
何が「新」なのか普通の塩とどう違うのかさっぱりわかりませんが。
この日は3麺目だったので「こってり」だけは遠慮しました。

まずは西山製麺。(【訂正】浅草開化楼だそうです)
初めて食べたときほどの印象はさすがにないけど、
うまいもんはうまい。
スープは大好きな魚粉系の香りが香ばしく、
結構なお味でした。

改めてラーメンなるものは“麺”と“スープ”なのだと実感した★★★★です。
へっぽこ:★★★★ DATE 10/04/16