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秋田市

麺処 りょう馬
秋田市保戸野桜町10-6
正油らーめん(\600)

あっさりめをイメージしてたが、いざきてみるとけっこう脂がういていた。
さほど、しょっぱめではなく甘めのスープ。
麺は細縮麺。
こってりめのスープに大きめのチャーシューがすごく脂がのっているためらーめん全体がこってりしていた。
お店のオススメに辛みが「正油らーめんにあいますよ」と 書いていたので早速入れてみた。
これがよくあい、美味しくいただけた!

星3。
水が透明感があり飲みやすかった。
水コップ星3。
まさ:★★★ DATE 09/01/10
煮干らーめん(\700)

【麺】細縮れ麺
【スープ】あっさり
【チャーシュー】もっちもち
【俺的】店名が「りょう馬」となっており店内には「りょう馬」のポスターがっ!?お店の店主が「りょう馬」っぽい!?好きなんですな・・・・(*´ェ`*)
初の「りょう馬」さんですが、今回はあっさり気分で「煮干らーめん」を。
麺は結構な細縮れ麺でスープとの絡みもイイ、スープはあっさりしつつ煮干しの旨みもありつつ味がしっかりしてました。なかなか美味しい!チャーシューのモチモチ感も良かったですね。
シンプルながら美味しい一杯でした。それよりも店主の左手の怪我が気になりました。
なるっち:★★★ DATE 09/01/10
辛しみそらーめん(\750)

一瞬目を疑うほどの「赤」
でもそんなに辛くはありません。
程よい、適度な辛さです。

さて、味なのですが…旨みがあります。
いろんなダシがでているんだろうなぁと思わせる、まろやかな旨み。
で、前述のように辛味はそこそこ。
では、味は…薄い…
旨みと辛味は感じられるのですが、いわゆる塩っけが足りない気がしました。

サービスででてきた丼にスープを注いで…薄い。
もう少ししょっぱい方が好みだった★★です。
へっぽこ:★★ DATE 09/01/10